ЗЕРНОВЫЕ
Пшеница(лат. Triticum)
Род травянистых, в основном однолетних, растений семейства Злаки, или Мятликовые, ведущая зерновая культура во многих странах. Исследователи выделяют три местности где наиболее вероятно произошло появления культурной пшеницы: средневосточная Турция, восточные Иран и Кавказ. В Турции, ежегодная производительность пшеницы составляет приблизительно 20 миллионов тонн, которая растет на всей территории страны. Пшеница прежде всего широко используется как пищевая, техническая и кормовая культура.Из зёрен пшеницы изготавливают муку, которая используется при выпекании хлеба, изготовлении макаронныхи кондитерских изделий. Крупы получаемые из пшеницы: манная, кус-кус, булгур, фрике. Пшеница также идёт на корм сельскохозяйственных животных и входит в некоторые рецепты приготовления ряда спиртных напитков, например пива и водки, а также виски.
