СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ
Рогоз широколистный (лат. Typha latifolia)
Многолетнее земноводное травянистое растение; вид рода Рогоз. Растёт по берегам болот и водоёмов, образуя обширные, но самоизреживающиеся заросли, в кюветах, канавах, карьерах, по обочинам дорог. Корневище содержит значительное количество крахмала (около 15 %), 2 % белка и использовалось в пищу. Рогоз широколистный, произрастающий в Астраханской области, содержит (на сухой вес) до 58 % крахмала и до 11,7 % сахара. Из очищенных и высушенных корневищ делают муку, из которой можно готовить пресные лепёшки, особенно при добавлении небольшого количества ржаной или пшеничной муки для придания ей клейкости. Молодые цветоносные побеги варят, по вкусу они напоминают спаржу. Их можно мариновать в уксусе и употреблять как салат. Из высушенных и измельчённых корней можно готовить суррогат кофе. Пыльцу мужских соцветий можно примешивать к муке как хорошее питательное вещество. Побегами и корневищами питаются дикие животные. Стебли и листья используются для плетения корзин, матов и циновок, ковриков, изготовления строительных материалов, бумаги и картона. Листья использовались для изготовления грубой пряжи, шпагата, верёвок, канатов
