ЛЕЧЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ И СПЕЦИИ
Зира (лат. Cuminum cyminum)
Зира (лат. Cuminum cyminum)
Травянистое растение, вид рода Кмин ( Cuminum ) семейства Зонтичные.Одно-двулетнее травянистое растение. Внешне напоминает тмин, поэтому их часто путают. В кулинарии используют в основном семена растения. Они имеют сильный горьковатый, чуть ореховый запах, который усиливается при растирании или обжаривании. Зира широко используется в кулинарии, в особенности в восточной.
