ОРЕХИ
Миндаль обыкновенный (лат. Prunus dulcis)
Кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива.
Ценный ранневесенний медонос, даёт нектар и много пыльцы. Зола околоплодников содержит много калия, поэтому употреблялась в мыловарении На стволах миндаля собирают камедь, используемую в текстильной промышленности. Семена сладкого миндаля используют в пищу свежими, поджаренными, подсоленными, а также в качестве пряности при приготовлении различных изделий из теста, сладостей, шоколада, ликёров, которым они придают тонкий вкус. Миндальное молоко — один из традиционных заменителей коровьего молока, особенно востребованный строгими вегетарианцами и постящимися. Миндальное масло используют в пищевой, парфюмерной, фармацевтической промышленности.
