ЛЕЧЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ И СПЕЦИИ
Хмель обыкновенный (лат. Humulus lupulus)
Хмель обыкновенный (лат. Humulus lupulus)
Вид травянистых многолетних растений рода Хмель (Humulus) семейства Коноплёвые (Cannabaceae). В Турции существует широкое выращивание хмеля.
Произрастает на богатых почвах по долинам рек, оврагам, в приречных и байрачных сырых широколиственных лесах, по кустарниковым зарослям, в ивняках и ольшаниках. Соплодия хмеля, так называемые «шишки», в прошлом употребляли для окраски тканей. Пчёлы собирают с хмеля пыльцу. Из длинных стеблей можно получать волокно, пригодное для изготовления грубой мешковины и верёвок. Соплодия хмеля, собранные в начале созревания, издавна применяются в пивоварении и хлебопечении (для изготовления жидких дрожжей), при выпечке некоторых сортов хлеба. Дубильные вещества хмеля регулируют брожение сусла и предотвращают прокисание пива. Эфирное масло, смолы, лупулин придают пиву своеобразный аромат и горьковатый вкус. В качестве лекарственного сырья используют соплодия хмеля обыкновенного. Эфирное масло и экстракт используются в составе комплексных препаратов сердечно-сосудистого действия и при заболеваниях почек.
