СЪЕДОБНЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Коровий горох (лат. Vigna unguiculata)
Однолетнее растение; вид рода Вигна семейства Бобовые. Вигна широко культивируется как кормовая культура в странах Западной и Центральной Африки (крупнейший производитель — Нигерия), в тропических областях Америки (особенно в Бразилии), на юге и востоке Азии, в России — на Северном Кавказе. Жители юга США употребляют коровий горох в пищу. Из вигны и риса они традиционно готовят новогоднее блюдо под названием «Скачущий Джон» .
