ЗЕРНОВЫЕ
Рис (лат. Oryza sativa)
Травянистое растение семейства Злаковые (Poaceae). Рис — одно из самых важных хлебных растений, так как им питается более половины населения всего земного шара. Родина риса — Юго-Восточная Азия. Сейчас выращивается в качестве культурного растения в тропиках, субтропиках и тёплых районах умеренного пояса.
В Турции, ежегодная производительность овса достигает 600 тысяч тонн, который выращивается на территориях Мраморного и Черного морей. В основном используется в качестве пищи, но также перемолотый в порошок рис используется в качестве муки и крахмала. Однако, отсутствие глютена делает рисовую муку не пригодной для изготовления хлеба, поэтому имеет большее распространение в производстве мороженого и тортов.
